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-Das Fleisch vor der Zubereitung aus dem Vakuumbeutel entnehmen
-Mit etwas Küchenkrepp leicht abtupfen
-Optimal wäre eine 1- stündige Ruhezeit bei Zimmertemperatur vor der Zubereitung, damit das Fleisch wieder "atmen" kann. So verliert es auch den Vakuumgeruch! ( mind. jedoch 15 Minuten )
-Falls Sie das Fleisch dem Tiefkühlfach entnehmen, sollten Sie es aus der Verpackung befreien und langsam über Nacht abgedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. Beachten Sie: Je größer das Stück, umso länger benötigt es zum Auftauen.
-Danach gilt auch das oben aufgeführte Verfahren!
-Beim Anbraten Pfanne heiß genug werden lassen.
-Zum Braten sollte Rapsöl verwendet werden.
-Das Würzen von z.B. Steaks oder Leber sollte nach dem Bratvorgang erfolgen!
Und nun: Guten Appetit!
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